說到馬鲛魚，文昌鋪前的最爲著名，因爲資本稀疏，價錢相對高一些。逢年過節，馬鲛魚即成了家庭餐桌上必不成少的配角，也是親友老友間的上門佳禮。

藍圓鲹是海南的特産魚類。由于有較強的趨光性，夜間利用燈光拉網捕撈，等閑就能撈上一大網，所以也被當地人稱爲“燈光魚”，終年均可捕撈。

海燕魚是一種幼不大的魚，身幼約3-5cm。可作零食可作菜，新穎的海燕魚只需簡略的翻炒一遍就能上桌。

當地人也稱爲黎曼魚、臭肚魚，由于捕撈上來時，魚肚裏常有未消化的海藻，所以清算魚肚時，很是腥臭。

刺少肉多，體多脂肪，尾巴的滋味出格好，素有“鲳魚嘴，馬鲛尾”之說，是下飯好菜。肉厚，噴鼻煎或作成魚丸都十分甘旨。

石斑魚的魚皮膠質富含豐碩的膠原卵白，再加上抗氧化功效壯大的蝦青素，絕對是美容護膚的首選。清蒸的石斑魚，滋味鮮美，三亞海鮮攻略4_常見海鮮也最能保存它的養分戰新鮮的口感。

雖魚皮粗拙，但魚肉卻很是新鮮細幼，無腥味，小伴侶也喜好吃。簡略的放豆豉、生姜、醬油焖煮就已十分甘旨。

本地人稱之爲“大眼眶魚”，眼大，體鮮紅，肉質較細幼，魚鱗緊貼魚皮，不易零落，所以正常不去鱗烹調。

可是這並不影響它的甘旨，其肉質鮮美，無腥味，無刺，是海鮮暖鍋中的次要資料，海南人平易近家戶喻曉的魚類産物。打暖鍋、清蒸、噴鼻煎鹹宜。

肉質細嫩肥美，只要兩頭的脊骨，品種引見（魚）海鮮魚類品種刺少，口感爽滑，魚肉久煮而不老，險些無腥味戰異味，適適用來噴鼻煎、清蒸。

廣漠的大海中穿越往來的魚群遠不止于這幾種，統一種魚，多樣的作法也有分歧的口胃。來到海南，能夠去本地市場轉個幾圈，台東民宿瑪莉年代多看看多找找，總能趕上你喜好的魚。澎湖蓋章圖片西彭澎湖酒店

以前，吃得起馬鲛魚，申明這一家本年過得富余。所以馬鲛魚除了有“年年不足”的寄意，也代表著文昌人的體面。

學名軍曹魚，體形圓扁，軀幹粗大，不只養分價值豐碩，並且口感極好。肉質非分特此外細膩、緊真，海鮮魚類品種可與三文魚媲美，是作生魚片的上好資料。還可用來幹煎、打暖鍋。